Torre del Piano
Cesanese del Piglio Superiore Riserva Docg
Casale della Ioria
Il ''Torre del Piano'' viene prodotto con uve Cesanese di Affile, il vigneto sorge su terreni vulcanici ai piedi dei monti Ernici, ideali per la crescita delle viti..
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino don riflessi granato. Erbe aromatiche, sandalo, note di zolfo, caramello, leggermente balsamico. Tannico, equilibrato, balsamico.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Costata di manzo alla griglia, Costolette d'agnello alle erbe, Spalla arrosto guarnita con coratella, Fiorentina alla brace
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Cesanese di Affile 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine ottobre
Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 giorni. Affinamento in botti di rovere da 20hl per 8 mesi, poi circa 3 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Torre del Piano
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Anagni
Vigneto
Vulcanico
35 anni
4.5 ha
Guyot
3400 ceppi per ettaro
Provenienza
Lazio
Valle del Sacco
Anagni
Scheda anagrafica
Casale della Ioria
Cesanese del Piglio Superiore Riserva Docg
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