Malvasia Collio Doc
Damijan Podversic
Malvasia aromatica, frutto della terra su cui crescono i vigneti, composta da marna e arenaria. Questo terreno ha la caratteristica di trattenere l’acqua nei periodi estivi e regala al vino la sua mineralità unica.
39,50 €
Note aromatiche
Giallo dorato opalescente. Miele, eucalipto, confettura di albicocche, susine gialle, scorze d'arancia, spezie dolci, note intense di pasticceria. Caldo, minerale, equilibrato, acido.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotto di scampi, zucchine e zafferano, Risotto al gorgonzola, Linguine all'astice, Coniglio al forno con le albicocche
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Malvasia Istriana 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione sulle bucce in tini troncoconici per 60/90 giorni con successiva macerazione. Affinamento in botti da 20/30 hl per 3 anni, poi 1 anno in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Malvasia Collio Doc
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Oslavia
Vigneto
Ponca, Opoka, Marna, Arenaria
25 anni
nd
nd
nd
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Oslavia
Scheda anagrafica
Damijan Podversic
Malvasia Collio Doc
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Damijan Podversic
Damijan Podversic, nel Collio goriziano in Friuli Venezia Giulia, interpreta ponca, vitigni locali e macerazioni con stile nitido e territoriale.
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