Kaplja
Venezia Giulia Bianco Igt
Damijan Podversic
Il Kaplja, che in Sloveno significa "goccia", è un vino bianco prodotto con uve Chardonnay, Friulano e Malvasia Istriana. I grappoli vengono vinificati in tini di rovere e macerano sulle bucce per 60-90 giorni. I vigneti sorgono tra i 110 e i 140 metri di altitudine su suoli marnosi ricchi di sassi con un'esposizione a sud, e vengono coltivati senza l'utilizzo di sostanze chimiche.Leggi di più
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40,90 €
Note aromatiche
Giallo dorato intenso. Frutta tropicale disidratata, agrumi canditi, miele, erbe aromatiche essiccate, spezie, foglie di tè, zucchero, note terrose. Morbido, caldo, fresco, sapido, balsamico, note speziate.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Consigliato con: Coniglio al forno con funghi, Pollo al curry, Primi piatti di pasta o pasta fresca ripiena, Tagliolini zafferano e ovuli
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Malvasia Istriana 30%, Chardonnay 40%, Friulano 30%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere con macerazione sulle bucce di 60-90 giorni. Affinamento in botti da 20 o 30 hl per 3 anni, poi 1 anno in bottiglia. Svolgimento della fermentazione malolattica. Non filtrato.
nd
La valutazione delle guide
Kaplja
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Oslavia
Vigneto
Marnoso, sassoso
Tra 13 e 30 anni
nd
nd
Guyot bilaterale e doppio capovolto su Chardonnay, speronato su Malvasia Istriana, guyot unilaterale su Friulano
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Oslavia
Scheda anagrafica
Damijan Podversic
Venezia Giulia Bianco Igt
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Damijan Podversic
Damijan Podversic, nel Collio goriziano in Friuli Venezia Giulia, interpreta ponca, vitigni locali e macerazioni con stile nitido e territoriale.
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