Pinot Bianco Colli Orientali del Friuli Doc
Petrussa
Il Pinot Bianco Colli Orientali del Friuli di Petrussa è prodotto con sole uve di Pinot Bianco. Questa varietà, assieme ad altre, arriva a metà dell’Ottocento dalla Francia. Deriva geneticamente dal Pinot nero e si è integrata molto bene in alcune zone del Friuli. Si presenta con grappoli piccoli e compatti a forma di pigna: da qui sembra originare il nome di “Pinot”, con acini dal colore giallo dorato a piena maturazione. Questa varietà, se mantenuta in condizione di produrre solo pochi grappoli per pianta, genera un vino elegante e molto profondo. Le sue note aromatiche sono sottili e discrete, ma con grandissimo carattere. Mai sfacciato, è suadente, versatile e di eccezionale abbinabilità. La storia di Petrussa inizia nel primo decennio del '900 in Friuli, focalizzandosi inizialmente sulla produzione e vendita dell'uva. Solo verso la metà degli anni '80 i fratelli contadini Gianni e Paolo iniziano a imbottigliare il loro vino. La cantina si trova a Prepotto, a est della regione Friuli Venezia Giulia, confinante con la Slovenia e il Collio Goriziano. La posizione geografica, a circa 30 km sia dal mare Adriatico che dalle Prealpi Giulie, crea differenze climatiche significative tra i vari vigneti. La cantina Petrussa si distingue per il suo Schioppettino, anche se gestisce un ampio parco vigneti sia rossi che bianchi. Nel caso del Pinot Bianco, proviene dai vigneti Santo Spirito, con piante di 40 anni ed esposizione est-ovest. La posizione favorisce abbondante sole e un vento fresco dai Balcani, consentendo vendemmie tardive e producendo uve bianche ricche e concentrate, ideali per lunghi invecchiamenti.Leggi di più
23,50 €
Note aromatiche
Giallo paglierino. Fiori, frutta a polpa bianca. Asciutto, elegante, vellutato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Triglie in guazzetto, Catalana di crostacei
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Pinot Bianco 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio, circa il 30% delle uve fermenta in barrique. Affinamento in acciaio e barriqus per 8 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Pinot Bianco Colli Orientali del Friuli Doc
RECENSITO
TOP WINE
Microarea vinicola
Cialla e Prepotto
Vigneto
nd
40 anni
nd
Guyot
4000/7000 ceppi per ettaro
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Colli Orientali
Cialla e Prepotto
Scheda anagrafica
Petrussa
Pinot Bianco Colli Orientali del Friuli Doc
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Petrussa a Prepotto, Friuli Venezia Giulia: Schioppettino e vigneti dei Colli Orientali, tra precisione e cura della materia prima.
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