Vigna del Picchio
Rosso dell'Emilia Igt
Rinaldini - Moro
Il Vigna del Picchio viene vinificato con uve di Lambrusco Maestri e uve di Ancellotta. I grappoli vengono raccolti tardivamente e poi fatti fermentare per lungo tempo in acciaio. L'affinamento si svolge in barrique di rovere nella buia cantina sotterranea per tre anni e per un ulteriore anno in bottiglia. Il Lambrusco Maestri prende il nome da Villa Maestri che si trova vicino a San Pancrazio vicino a Parma, la zona dove si pensa questo vitigno abbia avuto origine. Probabilmente già conosciuto nel XIX secolo ma solamente nel 1900 è stato documentato. È la varietà di Lambrusco con la migliore adattabilità e cresce maggiormente vicino a Reggio Emilia, ha una produzione abbondante e costante. Secondo analisi molecolari, il Lambrusco Maestri è genitore del vitigno Fontana. Il vitigno Ancellotta deve il suo nome alla famiglia Lancellotti e a Tommasino Lancellotti che propagò questo vitigno durate il XIV e il XV secolo. Cresce principalmente in vigneti pianeggianti, principalmente vicino a Reggio Emilia. È caratterizzato da un grappolo piramidale di medie dimensioni con acini tondi con la buccia spessa di colore scuro, resistente al vento e alla siccità, è sensibile alle gelate primaverili e all'oidio.Leggi di più
13,70 €
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi violacei. Frutta, spezie. Corposo, caldo, fresco.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Civet di capriolo ai funghi, Cinghiale in umido, Cinghiale in umido con polenta
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Lambrusco Maestri 50%, Ancellotta 50%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Raccolta tardiva
Fermentazione in acciaio. Affinamento per 3 anni in barrique di rovere, poi in bottiglia per 1 anno.
nd
La valutazione delle guide
Vigna del Picchio
Microarea vinicola
Montecchio Emilia
Vigneto
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Provenienza
Emilia Romagna
Appennino Reggiano Parmense
Montecchio Emilia
Scheda anagrafica
Rinaldini - Moro
Rosso dell'Emilia Igt
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Rinaldini - Moro in Emilia Romagna esprime Calerno e le colline matildiche con Lambrusco, suoli alluvionali e vini nitidi di carattere.
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