Neostòs Rosso
Calabria Igt
Spiriti Ebbri
Il Neostòs è ottenuto da uve Greco Nero, Guarnaccia Nera e Merlot. Nella vinificazione non vi è uso di additivi, la fermentazione e macerazione avviene sulle bucce con continue e semplici follature e la pressatura è soffice con torchio tradizionale verticale. Completata la fermentazione l’affinamento in barrique usate con continui batonnage. Il vino viene filtrato grossolanamente prima di essere imbottigliato, eventuali sedimenti, pertanto, sono del tutto naturali.Leggi di più
27,50 €
Note aromatiche
Rosso granato intenso con riflessi violacei. Frutta rossa matura, marmellata di frutti di bosco, spezie. Morbido, intenso, caldo e rotondo.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Pomodori gratinati con paté di olive, Pecorino di Pienza, Primi piatti di pasta o pasta fresca ripiena, Piccioni ripieni
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Greco Nero 20%, Merlot 20%, Guarnaccia Nera 60%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione e macerazione separate per ogni tipo di uva in barrique a contatto con le bucce per 7 giorni con continue follature. Affinamento di 9 mesi in barrique usate con continui bâtonnage, poi in serbatoi d'acciaio per 3 mesi. Nessuna filtrazione.
20 mg/l
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Castrovillari
Vigneto
Sabbioso, franco argilloso
nd
nd
Cordone speronato
nd
nd
Provenienza
Calabria
Pollino e Piana di Sibari
Castrovillari
Scheda anagrafica
Spiriti Ebbri
Calabria Igt
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Spiriti Ebbri
Spiriti Ebbri interpreta la Calabria cosentina con vitigni autoctoni, biodinamica e vini naturali dall’identità territoriale.
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