Appianum Rosso
Calabria Igt
Spiriti Ebbri
Appianum è il nome latino di Lappano , il comune dove si trova l'azienda. Le uve di Gaglioppo, Greco Nero e Magliocco crescono in un unico vigneto e la vinificazione avviene in modo naturale senza filtrature.
29,30 €
Note aromatiche
Rosso aranciato brillante. Rose, frutti rossi, erba tagliata, note di vaniglia e noce di cocco. Pieno, deciso, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Pollo alla cacciatora, Costolette di maiale alla brace, Carni rosse o selvaggina, Lingua di vitello alla genovese
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Greco Nero 20%, Nerello Mascalese 10%, Magliocco Canino 10%, Magliocco Dolce 10%, Gaglioppo 50%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra la metà e la fine di ottobre
Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di circa 4 giorni. Affinamento di 9 mesi in barriques usate con continui bâtonnages, poi 3 mesi in acciaio. Non filtrato e non stabilizzato.
20 mg/l
La valutazione delle guide
RECENSITO
Microarea vinicola
Lappano
Vigneto
Argilla 78%, sabbia 22%
25 anni
0,45 ha
Alberello
5000 ceppi per ettaro
35 q
Provenienza
Calabria
Valle del Crati
Lappano
Scheda anagrafica
Spiriti Ebbri
Calabria Igt
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Spiriti Ebbri
Spiriti Ebbri interpreta la Calabria cosentina con vitigni autoctoni, biodinamica e vini naturali dall’identità territoriale.
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