Arnèto
Trebbiano Spoletino Umbria Igt
Tenuta Bellafonte
Riscoperto da poco più di 10 anni nell'area dove sorge la Tenuta Bellafonte, il Trebbiano Spoletino viene vinificato dopo una selezione accurata dei grappoli, per alcuni giorni si svolge la criomacerazione sulle bucce, una volta terminate gli acini vengono spostati in botti di rovere di Slavonia dove avviene la fermentazione spontanea. L'affinamento avviene negli stessi contenitori ed ha una durata di 7 mesi in cui si svolge anche la fermentazione malolattica. Il vino imbottigliato non viene filtrato e riposa per altri 6 mesi.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino. Frutta, agrumi, fiori. Fresco, sapido, minerale, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Pollo al curry, Carni bianche o da cortile, Risotto con gamberi di fiume
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Trebbiano Spoletino 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Criomacerazione prefermentativa sulle bucce (acini interi) per alcuni giorni e fermentazione spontanea in grandi botti di rovere di Slavonia. Affinamento nelle stesse botti, sulle fecce fini, per 7 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione e ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Arnèto
RECENSITO
VINO SLOW
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Bevagna
Vigneto
Argilla alternata a formazioni marnose
17 anni
nd
Cordone speronato e guyot
5000 ceppi per ettaro
Provenienza
Umbria
Valle Umbra
Bevagna
Scheda anagrafica
Tenuta Bellafonte
Trebbiano Spoletino Umbria Igt
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Tenuta Bellafonte
Tenuta Bellafonte in Umbria interpreta Montefalco da Bevagna con Sagrantino, suoli argillosi-marnosi e vinificazioni spontanee dallo stile umbro.
Tenuta Bellafonte in Umbria interpreta Montefalco da Bevagna con Sagrantino, suoli argillosi-marnosi e vinificazioni spontanee dallo stile umbro.
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