Luigi e Giovanna
Orvieto Classico Superiore Doc
Barberani
Il "Luigi e Giovanna" è l'interpretazione moderna e innovativa dell'Orvieto Classico. Prodotto con un'accurata selezione di ogni grappolo dei vigneti piantati su di antichi terreni di origine vulcanica su colline esposte a sud. La vicinanza con il lago di Corbara permette di avere un microclima molto particolare, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, e la nebbia nel periodo autunnale che consente lo svilupparsi della Botrytis Cinerea sugli acini. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato luminoso. Frutta gialla matura, erbe aromatiche, burro, agrumi canditi, zafferano e miele. Morbido, intenso, deciso e minerale, fresco e persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Capretto arrosto alle erbe aromatiche, Soufflé con pecorino e crema di patate, Carni bianche o da cortile, Agnello in fricassea con verdure a foglia, Pollo ruspante alla diavola
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Trebbiano Toscano 10%, Grechetto 90%
Alcol: 12,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra settembre e ottobre
Criomacerazione prefermentativa e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata (15-20°C). Affinamento in botti di rovere di Allier da 28hl per 6 mesi con svolgimento della malolattica, poi 1 anno in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Luigi e Giovanna
Microarea vinicola
Civitella del Lago
Vigneto
Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei
30 anni
2,5 ha
Guyot doppio
4500 ceppi per ettaro
Provenienza
Umbria
Lago di Corbara
Civitella del Lago
Scheda anagrafica
Barberani
Orvieto Classico Superiore Doc
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Barberani interpreta l’Umbria di Orvieto Classico, tra Lago di Corbara, suoli minerali e viticoltura biologica attenta al territorio umbro.
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