Mercatale
Brunello di Montalcino Riserva Docg
Ridolfi
Il vino Mercatale di Ridolfi è una Riserva prodotta esclusivamente nelle annate migliori, utilizzando una selezione accurata delle migliori uve. I vigneti sono coltivati seguendo i principi dell'agricoltura biologica, impiegando tecniche come la confusione sessuale per prevenire la tignoletta, l'uso di humus organico, e le semine e i sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica. Situati sul versante nord-orientale della collina di Montalcino, a un'altitudine di 300 metri, i terreni sono di medio impasto, ricchi di argille, fossili marini e, nella parte più alta, alberese. Il progetto enologico Ridolfi, avviato nel 2011 dall'imprenditore veneto Giuseppe Valter Peretti, si distingue per uno stile che combina il classicismo con un approccio moderno. Il vino Mercatale sfrutta appieno le potenzialità dei vigneti dell'area di Mercatali, situati nel quadrante nord-orientale della denominazione di Montalcino, per offrire un prodotto di alta qualità che riflette la ricchezza del terroir locale. Leggi di più
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105 €95 €
Note aromatiche
Rosso granato vivace e brillante. Frutta, amarena matura, frutti di bosco, note speziate e balsamiche. Armonico e elegante, tannini fitti ed equilibrati.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine settembre, inizio ottobre
Fermentazione e macerazione della durata di 60 giorni a temperatura controllata di 26°C, in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi. Affinamento di 55 mesi in grande botte di rovere di Slavonia da 35 hl, poi in bottiglia per almeno 12 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Mercatale
TOP WINE
TOP WINE
TOP WINE
Microarea vinicola
Montalcino
Vigneto
Medio impasto ricco di argille, fossili marini e alberese
12 anni
11 ha
Cordone speronato e Guyot
nd
Provenienza
Toscana
Val d'Orcia
Montalcino
Scheda anagrafica
Ridolfi
Brunello di Montalcino Riserva Docg
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