Brunello di Montalcino Docg
Le Potazzine
Il Brunello di Montalcino viene prodotto con uve Sangiovese coltivate con metodi biologici certificati. Le uve provengono da due distinti vigneti, Le Prata, sorge a 507 metri di altitudine con esposizione sud-ovest e La Torre con una esposizione sud-est a 420 metri di altitudine. I grappoli dei due vigneti vengono uniti per la vinificazione e il vino non viene filtrato prima dell'imbottigliamento.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato. Cipria, frutta matura, fiori, spezie, tabacco, sandalo, erbe aromatiche, note di carne. Sapido, fresco, leggermente tannico, note balsamiche.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Filetto di cervo in salsa di mirtilli, Abbacchio al forno
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 28-30 giorni. Affinamento in botti da 30-50hl per 36 mesi, poi 10 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione.
nd
La valutazione delle guide
Brunello di Montalcino Docg
TOP WINE
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
TOP WINE
Microarea vinicola
Montalcino
Vigneto
nd
nd
nd
Guyot
5952 ceppi per ettaro
Provenienza
Toscana
Val d'Orcia
Montalcino
Scheda anagrafica
Le Potazzine
Brunello di Montalcino Docg
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