Poggio alle Mura
Brunello di Montalcino Docg
Banfi
Il Poggio alle Mura è il risultato dell'unione di diversi cloni di Sangiovese selezionati dall'azienda. I vigneti vengono coltivati, nella zona di Montalcino, su terreni selezionati dopo accurati studi sul terroir e individuare i più adatti al Sangiovese. I suoli hanno una buona pendenza e sono caratterizzati da sedimenti e argilla di colore rossastro. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso con riflessi granato. Note di tabacco e minerali, frutta rossa sotto spirito, agrumi, liquirizia, salamoia di olive, spezie, note balsamiche. Strutturato, deciso, intenso, equilibrato, leggermente tannico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Filetto di cervo ai mirtilli, Tordi in salmì, Carni rosse o selvaggina, Filetto con senape all'antica, Filetti di fagianella
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Fermentazione a temperatura controllata (25-30° C) in tini combinati in acciaio e rovere francese. Affinamento per 2 anni per il 40% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl e per il 60% in barriques di rovere francese da 350l, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Poggio alle Mura
Microarea vinicola
Camigliano di Montalcino
Vigneto
Si sviluppa su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli
nd
nd
Cordone speronato, alberello Banfi
4200-5500 ceppi per ettaro
Provenienza
Toscana
Val d'Orcia
Camigliano di Montalcino
Scheda anagrafica
Banfi
Brunello di Montalcino Docg
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