Lemme Lemme
Toscana Rosso Igt
Buondonno
Il vino Lemme Lemme è un "vecchio Chianti" perché fatto come un tempo, viene prodotto con uve Sangiovese unite a diverse varietà locali. Le uve provengono da vecchie viti maritate all’acero impiantate tra gli anni ’30 e i ’50. Sono sopravvissute alla specializzazione colturale perché si trovano in prossimità di strade campestri e vicino ad antichi fabbricati. Leggi di più
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30,50 €27,50 €
Note aromatiche
Rosso intenso. Frutta, minerali, note speziate. Morbido, strutturato, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Tempranillo 5%, Sangiovese 80%, Canaiolo Nero 10%, Colorino 5%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea dei grappoli interi in tini di ceramica con macerazione di 30 giorni e periodici rimontaggi e leggere follature . Affinamento negli stessi tini di ceramica per 12 mesi. Nessuna chiarifica ne filtrazione.
50 mg/l
La valutazione delle guide
Lemme Lemme
RECENSITO
RECENSITO
VINO SLOW
RECENSITO
Microarea vinicola
San Donato in Poggio
Vigneto
Argilloso calcareo con abbondante presenza di scheletro
75 anni
0,4 ha
Guyot e cordone speronato
750 ceppi per ettaro
Provenienza
Toscana
Chianti
San Donato in Poggio
Scheda anagrafica
Buondonno
Toscana Rosso Igt
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