Etna Bianco Doc
Arcuria
Graci
L’Etna Bianco "Arcuria" dell'azienda Graci nasce dal vigneto Arcurìa da cui prende il nome, posto tra i 600 e i 660 metri sul livello del mare, all'interno del territorio di Passopisciaro sul versante Nord del dell'Etna. La lavorazione delle uve, il territorio e l'esposizione, regalano un vino bianco espressivo e di grande personalità.
46,50 €
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Miele, agrumi, note iodate di salsedine, fiori, mela, pesca, menta, spezie, vaniglia, pasticceria. Equilibrato, acido, sapido, fruttato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Terrina di coniglio, Sformato di zucca con fonduta di Asiago, Zuppe, minestre o vellutate, Gamberoni alla brace
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Carricante 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine ottobre
Fermentazione in vasche di cemento e botti di rovere. Affinamento in vasche di cemento e botti di rovere sui lieviti per 12 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Etna Bianco Doc Arcuria
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Passopisciaro
Vigneto
Bruno di origine vulcanica ricco di ferro e scheletro
Tra 15 e 70 anni
2,5 ha
Alberello, spalliera
6300 ceppi per ettaro
Provenienza
Sicilia
Monte Etna
Passopisciaro
Scheda anagrafica
Graci
Etna Bianco Doc
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Graci
Graci, sull’Etna in Sicilia, interpreta Passopisciaro con vitigni autoctoni, vigneti d’altura e uno stile essenziale, territoriale e vulcanico.
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