A' Puddara
Etna Bianco Doc
Tenuta di Fessina
I vigneti da cui vengono colte le uve per la produzione dell'Etna Bianco "A' Puddara" dell'azienda Tenuta Fessina, sorgono sulle pendici dell'Etna. Le uve vengono fermentate senza diraspatura e affinate in botti per 6-8 mesi. Il risultato è un vino che interpreta perfettamente il territorio siciliano, fatto di personalità forte e carattere unico, elegante ed equilibrato.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino luminoso. Fiori, frutti, agrumi, note minerali, erbe aromatiche, tabacco. Corposo, fresco, equilibrato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotto agli scampi, Pappardelle con coda di rospo e carciofi, Timballo di riso con gamberi, Couscous di pesce, Murici e polpetti bolliti
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Carricante 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Ottobre
Fermentazione delle uve non diraspate in botte di rovere francese da 3500 lt. Affinamento in botte per 6-8 mesi sulle fecce fini.
nd
La valutazione delle guide
A' Puddara
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Biancavilla
Vigneto
nd
70 anni
2 ha
nd
nd
Provenienza
Sicilia
Monte Etna
Biancavilla
Scheda anagrafica
Tenuta di Fessina
Etna Bianco Doc
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Tenuta di Fessina
Tenuta di Fessina in Sicilia interpreta l’Etna nord-orientale con vigne ad alberello, suoli lavici e vitigni autoctoni.
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