Nuragus di Cagliari Doc
Audarya
Il vitigno Nuragus si pensa prenda il nome dalla parola fenicia "nur" che significa fuoco, altra teoria dice che derivi da "nuraghi", le abitazioni neolitiche fatte di pietra. Il vitigno si distingue da tutte le altre varietà presenti in Sardegna, con la sola eccezione del Semidano. Nei secoli è mai stato sfruttato per via della sua elevata resa che non permetteva di produrre vino di qualità, e solo negli ultimi anni le coltivazioni stanno aumentando. È un'uva molto resistente alla siccità, caratterizzata da un grappolo tozzo, di dimensioni medio grandi, cilindrico e molto compatto con acini tondi dal colore ambra-oro. Leggi di più
15,60 €
Note aromatiche
Giallo paglierino. Fiori, erbe aromatiche. Fresco, sapido, persistente, agrumato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Frittata di erbette, Linguine all'astice
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nuragus 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fermentazione in acciaio a 16°C. Affinamento sulle fecce fini per 2 mesi in acciaio.
nd
La valutazione delle guide
Nuragus di Cagliari Doc
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Serdiana
Vigneto
Calcareo-argilloso
15 anni
nd
Alberello a spalliera bassa
5000 ceppi per ettaro
Provenienza
Sardegna
Trexenta e Parteolla
Serdiana
Scheda anagrafica
Audarya
Nuragus di Cagliari Doc
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Audarya
Audarya, a Serdiana in Sardegna, interpreta vitigni autoctoni e terroir del Campidano con vini mediterranei nitidi e territoriali.
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