Nuracada
Bovale Isola dei Nuraghi Igt
Audarya
Il Bovale Sardo è probabilmente originario della Spagna, arrivato sull'isola durante la dominazione spagnola. Viene descritto per la prima volta nel 1837, caratterizzato da un grappolo molto compatto e acini piccoli.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti di bosco, note erbacee, spezie. Tannico, fresco, fruttato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Cinghiale in umido
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Bovale Sardo 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in piccoli fusti di rovere per 12 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica.
nd
La valutazione delle guide
Nuracada
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Serdiana
Vigneto
Calcareo argilloso
30 anni
nd
Alberello a spalliera bassa
5000 ceppi per ettaro
Provenienza
Sardegna
Trexenta e Parteolla
Serdiana
Scheda anagrafica
Audarya
Bovale Isola dei Nuraghi Igt
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Audarya
Audarya, a Serdiana in Sardegna, interpreta vitigni autoctoni e terroir del Campidano con vini mediterranei nitidi e territoriali.
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