Bramaterra Riserva Doc
Antoniotti
Il Bramaterra Riserva DOC è la vera punta di diamante della cantina Antoniotti. Vino superbo, che matura ben 30 mesi in botti di rovere Allier. Il Bramaterra di Antoniotti è ottenuto da un uvaggio costituito in prevalenza da Nebbiolo con saldo di Croatina, Vespolina e Uva Rara. Le viti, di oltre 40 anni di età e site in località Martinazzi, poggiano su terreni di porfido di origine vulcanica a circa 400-450 metri di altezza. Dopo un’attenta vendemmia manuale delle uve, si prosegue in cantina con fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento vetrificato interrate per 20 giorni. Il liquido affina per 30 mesi in botti grandi di rovere. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Frutti a bacche rossi, confettura di frutti rossi, note minerali. Intenso, equilibrato, fresco, sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 70%, Croatina 20%, Vespolina 7%, Uva Rara 3%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in vasche vetrificate interrate per circa 20 giorni. Affinamento in grandi botti di rovere di Allier per 30 mesi.
nd
Microarea vinicola
Gattinara
Vigneto
Porfido di origine vulcanica
40 anni
nd
nd
nd
Provenienza
Piemonte
Valsesia
Gattinara
Scheda anagrafica
Antoniotti
Bramaterra Riserva Doc
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Antoniotti
Antoniotti in Piemonte interpreta Bramaterra e Alto Piemonte con Nebbiolo, Croatina e Vespolina su colline fresche e minerali e identità territoriale.
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