Barolo Riserva Docg
Lazzarito
Ettore Germano
Il Barolo Lazzarito è il vino più importante dell'azienda e prende il nome dal vigneto quasi centenario. Le uve di Nebbiolo vengono coltivate e vinificate unendo tradizione e innovazione, la vendemmia viene fatta a maturazione avanzata e l'affinamento dura 4 anni.
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96,50 €
Note aromatiche
Rosso granato chiaro. Erbe aromatiche, frutti rossi, gelatina di frutta. Deciso, tannico, intenso.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Spezzatino di manzo, Pernici farcite, Geretto alle erbe, Capretto disossato al forno
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Ottobre
Fermentazione in acciaio e macerazione di 50-60 giorni con rimontaggi giornalieri. Affinamento in botti di rovere da 20hl per 36 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Barolo Riserva Docg Lazzarito
TOP WINE
RECENSITO
TOP WINE
TOP WINE
Microarea vinicola
Serralunga d'Alba
Vigneto
Calcareo e marnoso con piccole percentuali di sabbia
90 anni
0,8 ha
nd
6000 ceppi per ettaro
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Serralunga d'Alba
Scheda anagrafica
Ettore Germano
Barolo Riserva Docg
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Ettore Germano racconta Serralunga d’Alba e l’Alta Langa in Piemonte, tra Nebbiolo, Cerretta e Metodo Classico di precisione territoriale.
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