Basadone
Pelaverga di Verduno Doc
Castello di Verduno
Il Pelaverga di Verduno viene anche chiamato Pelaverga Piccolo e cresce quasi esclusivamente nei pressi del paese di Verduno, secondo la leggenda portata qui da un frate nel XVII che ne raccolse una pianta nella zona di Saluzzo. Il nome deriva dall'unione delle parole "pela" e "verga", e si pensa che faccia riferimento ad un'antica tecnica di allevamento della vite. La Pelaverga di Verduno è un vitigno conosciuto a livello nazionale e non ha relazione con la Pelaverga Grosso, la quale è prettamente utilizzata per la produzione di vini di importanza locale ed è caratterizzata da un grappolo e acini più grandi. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino. Fiori, spezie, frutti di bosco, carcadè, pesca. Ricco, equilibrato, note fruttate, leggermente tannico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotti di terra
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Pelaverga 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio ottobre
Fermentazione in acciaio e macerazione di circa 10 giorni con periodiche follature manuali. Affinamento in acciaio per 8 mesi, poi altri 3 mesi in bottiglia. Non filtrato.
nd
La valutazione delle guide
Basadone
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
La Morra
Vigneto
Bianco, calcareo ed argilloso
Tra 20 e 49 anni
1,5 ha
nd
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
La Morra
Scheda anagrafica
Castello di Verduno
Pelaverga di Verduno Doc
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Castello di Verduno
Castello di Verduno in Piemonte racconta Langhe, Nebbiolo e Pelaverga con vigneti tra Verduno e Barbaresco e stile tradizionale di Langa.
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