Barolo Riserva Docg
Monvigliero
Castello di Verduno
Il Barolo Riserva prende il nome dalla collina Monvigliero su cui sono piantati i vigneti con cui è prodotto. Le vigne reimpiantate nel 1969 sorgono nel comune di Verduno a 320 di altitudine su un terreno bianco calcareo argilloso con esposizione a sud.
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89,50 €
Note aromatiche
Rosso intenso. Note salmastre, spezie, frutta rossa, confettura, liquirizia. Equilibrato, morbido, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Piccione ai porcini e tartufo nero, Guanciale di vitello alle erbe aromatiche, Fagiano tartufato
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio ottobre
Fermentazione in acciaio e macerazione per 35 giorni con periodiche follature manuali. Affinamento per circa 30 mesi in botti grandi di rovere francese e 4 mesi in vasche di acciaio, poi altri 54 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica o filtrazione.
nd
La valutazione delle guide
Barolo Riserva Docg Monvigliero
RECENSITO
VINO SLOW
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
La Morra
Vigneto
Bianco, calcareo-argilloso
54 anni
0,3 ha
nd
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
La Morra
Scheda anagrafica
Castello di Verduno
Barolo Riserva Docg
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Castello di Verduno
Castello di Verduno in Piemonte racconta Langhe, Nebbiolo e Pelaverga con vigneti tra Verduno e Barbaresco e stile tradizionale di Langa.
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