Sulè
Erbaluce di Caluso Passito Docg
Orsolani
La Denominazione "Erbaluce di Caluso" è situata tra le serre moreniche di Ivrea e di Caluso, nella conca canavesana dove i vigneti si trovano sul lato sud. Il vitigno Erbaluce è stato introdotto dai romani nella zona di Caluso e deriva probabilmente dal Greco di Fiano.
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24,50 €
Note aromatiche
Giallo dorato intenso e luminoso. Spezie, miele, pesca, liquirizia, erbe aromatiche, cacao, frutta secca. Pieno, dolce, morbido, acido, equilibrato, persistente.
Abbinamenti
Formaggi stagionati ed erborinati, Dolci alla frutta, Dolci alle creme, Dolci da forno, Vini da meditazione.
Consigliato con: Roquefort, Blu del Moncenisio, Torta 900, Castelmagno stagionato
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Erbaluce 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,37 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Crio-macerazione per 30 ore. Fermentazione in acciaio. Affinamento in barriques per 12 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Sulè
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Caluso
Vigneto
Roccia morenica
nd
0,3 ha
Pergola canavese
nd
Provenienza
Piemonte
Canavese
Caluso
Scheda anagrafica
Orsolani
Erbaluce di Caluso Passito Docg
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