Gaggiarone
Bonarda dell'Oltrepò Pavese Doc
Vigne Vecchie
Annibale Alziati
Il Gaggiarone è il cru dell'azienda e prende il nome dalla vigna che sorge su una collina dalla forte pendenza esposta a sud ovest. I terreni argillosi sorgono ad un'altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri. Il vigneto ha più di 40 anni e viene coltivato senza nessun tipo di intervento da parte dell'uomo, senza concimazione e con inerbimento spontaneo, rispettando i tempi di raccolta e lavorazione che vengono fatti manualmente.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Fiori appassiti, confettura di frutti rossi, spezie. Fresco, tannico, strutturato.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Pappardelle al ragù di cinghiale, Nodini di cinta senese lardellati al forno, Risotto al gorgonzola con crema di rape rosse, Tagliata di fassona piemontetse, Brasato di capretto con polenta bianca
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Croatina 90%, Uva Rara 10%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio settembre
Fermentazione in acciaio con macerazione di 3 giorni. Affinamento in cemento per 12 mesi, poi ulteriori 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Gaggiarone
Microarea vinicola
Rovescala
Vigneto
Argilloso, calcareo
40 anni
nd
Guyot
nd
Provenienza
Lombardia
Oltrepò Pavese
Rovescala
Scheda anagrafica
Annibale Alziati
Bonarda dell'Oltrepò Pavese Doc
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