Rossese di Dolceacqua Doc
Galeae
Ka' Manciné
Maurizio Anfosso di Ka’ Manciné è l’unico a vinificare in purezza questo piccolo cru situato alla sommità del versante in Val Verbone, con terrazzi alti che ricordano un anfiteatro romano. Secondo le carte topografiche dovrebbe estendersi fino al fondo valle con esposizione a est.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso. Frutti rossi, fiori, cera e note speziate. Pieno, equilibrato, vellutato e sapido con note di erbe aromatiche.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Tortelli al Castelmagno, Terrina di coniglio, Formaggi stagionati o erborinati, Fagiano alla cacciatora, Pollo ai peperoni
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Rossese 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio. Affinamento, sempre in acciaio, per 8 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Rossese di Dolceacqua Doc Galeae
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Dolceacqua
Vigneto
Argilloso-calcareo, ricco di roccia disgregata
nd
nd
Alberello
nd
Provenienza
Liguria
Riviera dei Fiori Occidentale
Dolceacqua
Scheda anagrafica
Ka' Manciné
Rossese di Dolceacqua Doc
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Ka' Manciné
Ka' Manciné in Liguria interpreta il Rossese di Dolceacqua tra Soldano, vigne terrazzate e stile essenziale del Ponente ligure.
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