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Italia/
'Prove di Trasmissione in O2' Vino Bianco

Prove di Trasmissione in O2

Vino Bianco

La Felce

Il "Prove di trasmissione in O2" è un vino bianco insolito, deriva dallo Scimiscià, un vitigno autoctono quasi scomparso. Viene vinificato con il metodo ossidativo, la fermentazione spontanea avviene in acciaio, l'affinamento sempre d'acciaio si svolge per 9 mesi con lieviti flor che permettono una lenta ossidazione del vino.
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Note aromatiche

Giallo dorato con riflessi ambrati. Uva passa sotto spirito, frutta, fiori, note speziate, miele, canditi, gelatina di frutta. Tannico, secco, caldo, morbido, fresco sapido, note amarognole.

Abbinamenti

Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.

Struttura

Colore: Bianco

Dolcezza: Secco

Vitigni: Scimiscià 100%

Alcol: 14,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

nd

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in stile ossidativo in vasche d’acciaio per 12 mesi, di cui 9 sotto lieviti flor.

nd

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Microarea vinicola

Litorale di Sarzana

Vigneto

nd

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Provenienza

Liguria

Cinque Terre e Val di Magra

Litorale di Sarzana

Scheda anagrafica

La Felce

Vino Bianco

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