Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
Gravner
La Ribolla Gialla di Gravner è un vino straordinario. I vigneti sono coltivati in modo biologico e biodinamico, in equilibrio con la natura. Le uve raccolte in piena maturazione vengono messe in anfore di terracotta georgiane interrate, dove fermentano spontaneamente e macerano a contatto con le loro bucce. Dopo la pressatura, il vino affina per 5 mesi nelle stesse anfore di terracotta, e successivamente per 6 anni in grandi botti di rovere.Leggi di più
93,50 €
Note aromatiche
Giallo ambrato intenso e luminoso. Spezie, fiori disidratati, resina, miele, sandalo, erbe aromatiche, frutta disidratata, note salmastre. Equilibrato, voluminoso, fresco, leggermente tannico, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Orange
Dolcezza: Secco
Vitigni: Ribolla Gialla 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Raccolta tardiva di uve botritizzate
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta interrate, senza controllo della temperatura, con macerazione sulle bucce per 7 mesi e svolgimento della fermentazione malolattica. Affinamento in anfora per 5 mesi a cui seguono 6 anni in botti grandi di rovere. Nessuna chiarifica o filtrazione.
nd
La valutazione delle guide
Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
VINO SLOW
VINO SLOW
VINO SLOW
VINO SLOW
Microarea vinicola
Oslavia
Vigneto
nd
nd
nd
nd
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Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Oslavia
Scheda anagrafica
Gravner
Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
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Gravner
Gravner in Friuli Venezia Giulia, a Oslavia nel Collio, interpreta Ribolla Gialla e Pignolo con macerazioni e anfore interrate.
Gravner in Friuli Venezia Giulia, a Oslavia nel Collio, interpreta Ribolla Gialla e Pignolo con macerazioni e anfore interrate.
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