Ronco delle Cime
Friulano Collio Doc
Venica & Venica
Il Ronco delle Cime viene prodotto con uve Friulano coltivate sulla collinetta Cime, la più alta della tenuta che raggiunge i 200 metri di altitudine. I vigneti sono esposti a nord ovest rivolti verso il Matajur, il Monte Nero e il ghiacciaio del Canin, sorgono su terreni composti da marne arenarie e vengono costantemente accarezzati dalla brezza proveniente da nord.
26 €
Note aromatiche
Giallo paglierino luminoso. Note balsamiche, erbe aromatiche, spezie, note marine, mela, albicocca. Bilanciato, fresco, morbido, leggermente balsamico, avvolgente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Pasta, patate e cozze, Risotto ai frutti di mare, Risotto asparagi e capesante, Ostriche alla mornay, Prosciutto affumicato di Cormòns
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Friulano 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Crio-macerazione per 18-24 ore e fermentazione in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi in botti di legno da 20-27hl per il 40% e in acciaio per il 60%, poi circa 3 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Ronco delle Cime
RECENSITO
RECENSITO
TOP WINE
RECENSITO
Microarea vinicola
Dolegna del Collio
Vigneto
Marne arenarie
Tra 15 e 45 anni
nd
nd
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Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Dolegna del Collio
Scheda anagrafica
Venica & Venica
Friulano Collio Doc
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Venica & Venica
Venica & Venica nel Collio friulano interpreta suoli di ponca, vitigni bianchi e sostenibilità con vini territoriali e precisi.
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