Pinot Bianco Collio Doc
Toros
Il Pinot Bianco è prodotto con le uve omonime che crescono in una zona dal microclima mite. I vigneti vengono coltivati nel pieno rispetto della natura e dell'ambiente e il vino viene prodotto con la caratteristica sapidità tipica dell'azienda.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Frutta esotica, erbe officinali, mentuccia, agrumi, arachidi. Glicerico, sapido, fresco, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotto ai frutti di mare, Ostriche Bouzigues, Gnocchi di ricotta con formaggi di malga, Crespelle ai porcini e tartufo bianco, Baccalà con zuppetta di ceci e rosmarino
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Pinot Bianco 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi, poi altri 3 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Pinot Bianco Collio Doc
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Dolegna del Collio
Vigneto
"Ponca” costituito da marne e arenarie
nd
nd
Un capo a frutto Guyot
5000 ceppi per ettaro
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Dolegna del Collio
Scheda anagrafica
Toros
Pinot Bianco Collio Doc
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Toros nel Collio friulano: vini di Cormons nati da ponca, clima ventilato e legame autentico con il territorio goriziano del Friuli Venezia Giulia.
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