Rosso dell'Emilia Igt
Vigneto Saetti
Il Rosso dell'Emilia è un Lambrusco insolito, in quanto non è frizzante. Le uve di Lambrusco Salamino fermentano in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata di circa 21° e macerano per 8-10 giorni. Concluso questo processo il vino viene lasciato a decantare in botte fino alla primavera successiva quando verrà scelto il periodo ottimale per l'imbottigliamento.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso porpora con riflessi granato. Frutti di bosco, fiori rossi, humus, sottobosco, spezie. Ricco, morbido, fresco, sapido, tannico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Lambrusco Salamino 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a 21°C con macerazione per 8-10 giorni. Affinamento in botte per 6 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Rosso dell'Emilia Igt
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Sorbara
Vigneto
nd
40 anni
nd
Spalliera
nd
Provenienza
Emilia Romagna
Frignano
Sorbara
Scheda anagrafica
Vigneto Saetti
Rosso dell'Emilia Igt
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Vigneto Saetti
Vigneto Saetti in Emilia-Romagna interpreta il Lambrusco Salamino di Santa Croce con agricoltura biologica e rifermentazione in bottiglia.
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