La Firma
Aglianico del Vulture Doc
Cantine del Notaio
La Firma di Cantine del Notaio è un vino da cui spicca l’indole del territorio in cui è prodotto, a Rionero in Vulture, in provincia di Potenza. I processi di produzione e lavorazione sia sul campo che in cantina vogliono essere il meno invasive possibili e per questo motivo le Cantine del Notaio utilizzano forme di agricoltura biologica e biodinamica con approccio scientifico.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino compatto e luminoso. Frutti rossi, foglie di tabacco, cacao, humus, erbe aromatiche e balsamiche. Caldo, pieno, morbido, tannico, fresco, fruttato.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Allodole tartufate in casseruola, Costine d'agnello in crosta di noci, Cosciotto d'agnello alla cacciatora, Cosciotto d'agnello all'Aglianico, Gualsch di manzo
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Aglianico 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio novembre
Fermentazione in acciaio e macerazione di circa 20 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese per almeno 12 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
La Firma
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
TOP WINE
Microarea vinicola
Alto Vulture
Vigneto
nd
nd
nd
nd
nd
Provenienza
Basilicata
Monte Vulture
Alto Vulture
Scheda anagrafica
Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Doc
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Cantine del Notaio
Cantine del Notaio in Basilicata valorizza l’Aglianico del Vulture tra suoli vulcanici, grotte di tufo e viticoltura attenta.
Cantine del Notaio in Basilicata valorizza l’Aglianico del Vulture tra suoli vulcanici, grotte di tufo e viticoltura attenta.
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