Vescovado
Calabria Igt
Santa Venere
IL Vescovado viene prodotto con uva Guardavalle, una varietà rara che viene coltivata quasi esclusivamente intorno a Reggio Calabria nei vigneti rivolti verso il Mar Ionio. Il vitigno prende il nome da un piccolo paese che si trova sulla punta dello stivale della penisola, ma si pensa anche che Guardavalle derivi dalla posizione dei vigneti, che sono di solito piantati esposti verso la vallata. La varietà non è molto vigorosa, ha un grappolo conico di medie dimensioni con acini tondi, la fioritura avviene in anticipo ma il germogliamento e la raccolta sono tardivi.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo verdolino luminoso. Mela verde, agrumi, erbe aromatiche, fiori, note di anice. Croccante, sapido, persistente con note floreali.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotto al radicchio tardivo, Coda di rospo al forno, Petto di pollo agli aromi
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Guardavalle 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (14°C). Affinamento, sempre in acciaio, per 5 mesi, poi 2 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
Cirò
Vigneto
Alluvionale di medio impasto
15 anni
nd
Spalliera a cordone speronato
5500 ceppi per ettaro
70 hl
Provenienza
Calabria
Riviera Crotonese
Cirò
Scheda anagrafica
Santa Venere
Calabria Igt
altri vini dello stesso produttore
Santa Venere
Santa Venere, a Cirò in Calabria, interpreta vitigni autoctoni e agricoltura biologica nel paesaggio ionico crotonese.
Santa Venere, a Cirò in Calabria, interpreta vitigni autoctoni e agricoltura biologica nel paesaggio ionico crotonese.
esplora
- Tutti i vini
- Territori
- Uve
- Denominazioni
- Produttori
chi siamo
- About
- Enodiversità
- Guida alle mappe
- Guida alla ricerca
- Lavora con noi
- Sostenibilità
assistenza
- Aiuto
- Spedizioni
- Pagamenti
legal
- Privacy policy
- Cookie policy
- Condizioni d'uso
- Condizioni di vendita
- Informazioni legali
Seguici
Puoi pagare con:
Spediamo con:
Sostenibilità certificata:
Sostenibilità certificata:
