Greco di Bianco Doc
Mariolina Baccellieri
Il territorio dove viene coltivato il Greco Bianco era sfruttato già più di duemila anni fa per la sua elevata fertilità. Il terreno è di tipo calcareo e argilla fine, ricco di minerali, arso dal sole e accarezzato dalle brezze provenienti dal Mar Jonio su cui si affaccia. L'uva di Greco Bianco è tra le più rigogliose delle varietà di Greco e pur essendo dello stesso ceppo genetico, le proprietà organolettiche variano molto in base alla zona in cui sono coltivate.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo ambrato brillante. Frutta secca, legno, fiori, agrumi, spezie. Ricco, persistente.
Abbinamenti
Formaggi stagionati ed erborinati, Dolci alla frutta, Dolci alle creme, Dolci da forno, Vini da meditazione.
Consigliato con: Sachertorte
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Greco Bianco 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,37 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Appassimento delle uve sui graticci per 7-10 giorni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 13 mesi, poi 4 mesi in tonneaux di rovere.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
Bianco
Vigneto
Ricco in calcare, argille e minerali
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Provenienza
Calabria
Riviera dei Gelsomini
Bianco
Scheda anagrafica
Mariolina Baccellieri
Greco di Bianco Doc
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Mariolina Baccellieri
Mariolina Baccellieri in Calabria valorizza Bianco, Greco di Bianco DOP e vitigni autoctoni con approccio biologico.
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