I quadri
Vino Nobile di Montepulciano Docg
Bindella
I Quadri è prodotto con sole uve Sangiovese coltivate nei vigneti di Santa Maria a Sanguineto su terreni argillosi e limosi, ad un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare. È un vino molto longevo e può essere lasciato invecchiare anche 10 anni.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino luminoso. Frutti rossi, confettura di frutti di bosco, fiori, spezie, polvere di caffè, tabacco. Avvolgente, deciso, intenso, strutturato.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Petto di germano reale al balsamico, Faraona bordata con patate novelle, Risotto con la pernice
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (25-28°C) e macerazione di circa 20 giorni. Affinamento in tonneaux di rover francese per 18-20 mesi, poi 12 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
I quadri
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Montepulciano
Vigneto
Argilloso, limoso
21 anni
nd
nd
5200 ceppi per ettaro
Provenienza
Toscana
Val di Chiana
Montepulciano
Scheda anagrafica
Bindella
Vino Nobile di Montepulciano Docg
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Bindella
Bindella racconta Montepulciano in Toscana con Vino Nobile, Sangiovese e vigneti curati tra suoli sabbiosi, argille e biodiversità locale.
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