Shiarà
Cataratto Sicilia Doc
Castellucci Miano
Il Cataratto è un vitigno diffuso in tutta la Sicilia, principalmente nelle zone della città di Trapani e di Palermo, ed è il secondo vitigno bianco più diffuso in Italia. Il nome Catarratto deriva da cataratta, intesa come cascata, per la grande quantità di vino che si riesce a produrre. Vi sono diversi biotipi di Catarratto e da studi genetici si è stabilito un legame genitoriale con il Garganega.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino. Frutta esotica, agrumi. Fresco, equilibrato, nota fruttata, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Catarratto Bianco 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento in acciaio per 6 mesi, poi in bottiglia per 4 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Shiarà
VINO SLOW
VINO SLOW
Microarea vinicola
Valledolmo
Vigneto
Sabbioso, argilloso, medio impasto
60-70 anni
nd
Alberello, potatura a sperone e guyot
nd
Provenienza
Sicilia
Madonie
Valledolmo
Scheda anagrafica
Castellucci Miano
Cataratto Sicilia Doc
esplora
- Tutti i vini
- Territori
- Uve
- Denominazioni
- Produttori
chi siamo
- About
- Enodiversità
- Guida alle mappe
- Guida alla ricerca
- Lavora con noi
- Sostenibilità
assistenza
- Aiuto
- Spedizioni
- Pagamenti
legal
- Privacy policy
- Cookie policy
- Condizioni d'uso
- Condizioni di vendita
- Informazioni legali
Puoi pagare con:
Spediamo con:
Sostenibilità certificata:
Sostenibilità certificata:
