Faro Doc
Palari
Il vino Faro viene prodotto in Sicilia fin da tempi antichi, ha rischiato l'estinzione per via della filossera e successivo declino, e solamente alla fine degli anni '80 torna a essere prodotto. I vigneti sorgono su terrazzamenti fatti con muretti in pietra sulle colline dalla forte pendenza nei pressi del paese Santo di Stefano Briga che si affaccia sullo stretto di Messina. La vicinanza con il mare permette di avere un microclima particolare, caldo di giorno e fresco e ventilato di notte.Leggi di più
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52,20 €
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi granato. Frutti rossi, sottobosco, terra bagnata, resina, cuoio, tabacco, spezie, note balsamiche, salsedine. Morbido, equilibrato, deciso, fresco, tannico, sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Cinghiale arrosto con castagne, Beccacce allo spiedo
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%, Nerello Mascalese 50%, Galatena 10%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 18 mesi in barrique nuove di Troncais e Allier, poi 18 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Faro Doc
RECENSITO
Microarea vinicola
Santo Stefano di Briga
Vigneto
Sabbioso
nd
nd
Alberello
nd
Provenienza
Sicilia
Capo Peloro
Santo Stefano di Briga
Scheda anagrafica
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