Faro Doc
Le Casematte
Faro prende il nome dalla località di Faro Superiore, nel messinese. I vigneti sorgono su colline che raggiungono anche i 500 metri di altitudine, si affacciano sullo stretto di Messina, sono influenzati dalle correnti provenienti dal mare che insieme al calore del sole creano un microclima particolare e perfetto per la viticoltura, presente da secoli in questa zona della Sicilia.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino luminoso. Frutta rossa, fiori, sottobosco, spezie, liquirizia, tabacco. Pieno, avvolgente, bilanciato, tannico, acido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Filetto al pepe verde, Carne all'uccelletto, Lombo di maiale all'aceto balsamico
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nocera 10%, Nerello Cappuccio 25%, Nerello Mascalese 55%, Nero d'Avola 10%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fermentazione in acciaio con frequenti follature e macerazione di 3 mesi. Affinamento in botte medio-piccola di rovere francese per 9 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Faro Doc
Microarea vinicola
Faro
Vigneto
nd
nd
nd
Spalliera, alberello
nd
Provenienza
Sicilia
Capo Peloro
Faro
Scheda anagrafica
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