Istentu
Mandrolisai Superiore Doc
Fradiles
Istentu in dialetto sardo significa "attesa" o "lentezza", e si riferisce al tempo che questo vino necessita per maturare e anche alla sua longevità. Le uve provengono da vigne vecchi più di 70 anni poste sulle colline di Atzara ad un'altitudine di quasi 550 metri, sul versante ovest della catena del Gennargentu.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato intenso e brillante. Frutta rossa macerata, spezie dolci, tabacco, cuoio, note balsamiche. Denso, caldo, tannico, corposo.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Cinghiale in agrodolce
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Cannonau 25%, Monica 25%, Bovale Sardo 50%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio ottobre
Fermentazione in acciaio con macerazione per circa 15-18 giorni. Affinamento in acciaio per 10 mesi, poi 12 mesi in tonneaux da 500 litri e 6 mesi in barriques, ulteriori 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Istentu
TOP WINE
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Atzara
Vigneto
Derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso
50 anni
nd
Alberello, spalliera
6000 ceppi per ettaro
Provenienza
Sardegna
Mandrolisai e Barbagia di Nuoro
Atzara
Scheda anagrafica
Fradiles
Mandrolisai Superiore Doc
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