Barolo Docg
Rocche dell'Annunziata
Renato Ratti
Rocche dell'Annunziata è la sottozona del comune di La Morra, ed è il cru dove si trovano i vigneti di Nebbiolo per la produzione di questo Barolo. Il vino viene prodotto da una selezione delle migliori uve del vigneto rigorosamente selezionate, è molto longevo e può essere bevuto anche dopo 25 anni.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato profondo e luminoso. Frutti rossi, sottobosco, eucalipto, bacche, erbe aromatiche. Tannico, corposo, fruttato.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Quaglie alla cacciatora, Capriolo in salmì con polenta di grano saraceno, Lepre à la Royale, Lepre al civet, Tagliata di manzo al rosmarino
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Ottobre
Fermentazione a temperatura controllata di 30°C con macerazione di 7 giorni. Affinamento in barriques di rovere francesi per 1 anno, poi 1 anno in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e infine 1 anno in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Barolo Docg Rocche dell'Annunziata
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
La Morra
Vigneto
Marna bluastra, sabbioso
nd
nd
nd
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Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
La Morra
Scheda anagrafica
Renato Ratti
Barolo Docg
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