Alfiera
Barbera d'Asti Superiore Docg
Marchesi Alfieri
La Barbera d'Asti Alfiera viene prodotta con uve provenienti dallo storico sorì, vigneto che ha circa 85 anni, che si trova a San Martino Alfieri sulle colline tra Asti e Alba. Le uve di Barbera vengono vinificate in acciaio e affinate in barrique di rovere francese di diverse dimensioni per 15 mesi prima dell'imbottigliamento.
29,50 €
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi purpurei. Note tostate e balsamiche. china, rabarbaro, spezie, bacche, frutta, note minerali. Equilibrato, fresco, leggermente tannico, sapido.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Braciola di cervo con salsa ribes, Gorgonzola naturale, Bollito misto con salse, Finanziera, Piccione di cascina all'aceto balsamico tradizionale
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Barbera 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Prima metà di settembre
Fermentazione in acciaio alla temperatura di 28°-30° C e macerazione di 15-20 giorni con leggeri rimontaggi. Fermentazione malolattica in legno con bâtonnage. Affinamento in barriques di rovere francese (Allier e Troncais) da 225l e 500l per 15 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Alfiera
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Govone
Vigneto
nd
85 anni
4,5 ha
nd
4500 ceppi per ettaro
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Govone
Scheda anagrafica
Marchesi Alfieri
Barbera d'Asti Superiore Docg
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