Barbaresco Docg
Vanotu
Pelissero
Il Barbaresco Vanotu deve il suo nome alla cascina Vanotu dove viene prodotto. La cascina si trova sull'incrocio dei tre comuni, Treiso, Barbaresco e Neive, tipici per la produzione di Barbaresco. I vigneti sono stati piantati nel 1964 e sorgono ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri su terreni ricchi di calcare. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino profondo. Frutti neri, torrefazione, tabacco, liquirizia, frutta. Strutturato, pieno, morbido, caldo, tannico, persistente.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Bocconcini di cinghiale con salsa alle prugne, Filetto di capriolo ai mirtilli, Cosciotto d'agnello, Lepre à la royale, Carré d'agnello al timo
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con follature meccaniche automatiche temporizzate e programmate. Affinamento in barriques per 22 mesi, poi 9 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Barbaresco Docg Vanotu
Microarea vinicola
Barbaresco
Vigneto
Medio impasto con una ricca componente calcarea
58 anni
nd
Guyot
4000 ceppi per ettaro
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Barbaresco
Scheda anagrafica
Pelissero
Barbaresco Docg
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