Barbaresco Docg
Asili
Ca' del Baio
Asili è il nome del cru da cui provengono le uve Nebbiolo. Le vigne, con un età che in alcune aree supera i 64 anni, vengono coltivate su terreni calcarei e argillosi esposti a sud-ovest. È un vino molto longevo e può essere bevuto anche dopo 15. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato. Frutti rossi, rabarbaro, menta, erbe di montagna. Strutturato, tannico, intenso.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Filetto di manzo alla Voronoff, Spiedini di cinghiale, Stinco di agnello sambucano al sedano rapa, Faraona arrosto
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 60 giorni a cappello sommerso. Affinamento per 24 mesi in botti e tonneaux di rovere francese, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Barbaresco Docg Asili
TOP WINE
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Barbaresco
Vigneto
Marne bluastre calcareo-argillose
Tra 22 e 64 anni
nd
nd
nd
Provenienza
Piemonte
Langhe e Roero
Barbaresco
Scheda anagrafica
Ca' del Baio
Barbaresco Docg
esplora
- Tutti i vini
- Territori
- Uve
- Denominazioni
- Produttori
chi siamo
- About
- Enodiversità
- Guida alle mappe
- Guida alla ricerca
- Lavora con noi
- Sostenibilità
assistenza
- Aiuto
- Spedizioni
- Pagamenti
legal
- Privacy policy
- Cookie policy
- Condizioni d'uso
- Condizioni di vendita
- Informazioni legali
Puoi pagare con:
Spediamo con:
Sostenibilità certificata:
Sostenibilità certificata:
