Friulano Collio Doc
Mario Schiopetto
Questo vino viene prodotto con sole uve di Friulano, coltivate nel cru di Capriva. I vigneti sorgono in una zona collinare ventilata su terreni di origine eocenica prevalentemente marnosi.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino luminoso. Note balsamiche, spezie, agrumi, note di salsedine, fiori, erbe mediterranee. Pieno, avvolgente, equilibrato, fresco.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Crespelle con asparagi e ricotta, San Pietro alla siciliana con dadolata di patate, Paccheri con orata e aneto, Filetto di ombrina alla mediterranea, Tagliolini con granseola
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Secco
Vitigni: Friulano 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine agosto e inizio settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16°C). Affinamento in acciaio per circa 8 mesi, poi almeno 5 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Friulano Collio Doc
Microarea vinicola
Capriva del Friuli
Vigneto
Marne collinari di origine eocenica
nd
18 ha
nd
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Collio e Carso
Capriva del Friuli
Scheda anagrafica
Mario Schiopetto
Friulano Collio Doc
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