Vignamorello
Gutturnio Superiore Doc
La Tosa
L'area dove sorge la denominazione Gutturnio è caratterizzata da un terreno collinare con climi diversificati. Possono essere ventosi nelle valli e sui contrafforti collinari più esposti alle correnti marine o riparati e ben esposti al sole, ma con maggiore umidità, nelle depressioni orografiche. I colli Piacentini vengono coltivati a vite fin da tempi antichi, prima dai paleoliguri e poi dagli etruschi e i romani, la cui tradizione e conoscenza della viticoltura derivano dalla Grecia. Tra il IV e il II secolo a.C. le popolazioni provenienti dalla Gallia portarono le loro conoscenze sulla coltivazione delle viti e un nuovo metodo di conservazione del vino: la botte di legno, più robusta della terracotta soprattutto durante il trasporto. Ai tempi dei romani anche Cicerone parlava dei vini piacentini e fu in quel periodo che venne forgiato per la prima volta il "gutturium", il grande bicchiere fatto apposta per bere il vino. Nei secoli successivi i vini piacentini vennero esportati in Francia e vennero bevuti da papa Paolo III Farnese e da Michelangelo, e nel XVI secolo arrivarono in Spagna. In tempi recenti un vino rosso piacentino venne premiato come fra i migliori prodotti nazionali all'Esposizione Internazionale di Torino del 1911.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso porpora scuro. Erbe aromatiche, note di resina, grafite, frutti rossi, fiori. Intenso, minerale, morbido, fresco, note speziate.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Manzo brasato con funghi, Faraona ripiena con salsa tartufata, Bomba di riso con piccione, Bocconcini di cavallo al vino rosso
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Croatina 40%, Barbera 60%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine settembre, inizio ottobre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 12-15 giorni sulle bucce. Affinamento in barrique di primo e secondo passaggio per 6 mesi, poi 10 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
nd
La valutazione delle guide
Vignamorello
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Albarola
Vigneto
Argillloso-limoso
Tra 20 e 40 anni
nd
Guyot, casarsa
3300-5000 ceppi per ettaro
Provenienza
Emilia Romagna
Colli Piacentini
Albarola
Scheda anagrafica
La Tosa
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