Codronchio
Romagna Albana Secco Docg
Fattoria Monticino Rosso
Il Codronchio viene prodotto con uve Albana raccolte tardivamente per permettere di essere attaccate dalla muffa nobile. I vigneti di 25 anni sono coltivati su terreni argillosi e solo nelle annate migliori è possibile realizzare questo vino. Il vitigno Albana prende probabilmente il nome dai colli Albani, zona da cui i legionari romani colsero questa varietà prima di piantarla nei pressi del Rubicone, dove attualmente cresce. Un'altra ipotesi è che Albana derivi da "alba" riferito al colore chiaro dell'uva. La prima documentazione dell'Albana risale al 1303 e secondo studi del DNA è genitore della Garganega ed è imparentata con altre varietà della regione. È un'uva molto vigorosa, dalla buccia spessa e con una buona capacità di accumulare gli zuccheri, ciò la rende perfetta per la produzione di vini dolci.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo dorato luminoso. Albicocca, frutta candita, spezie, botritizzazione. Avvolgente, sapido, profondo, persistente, note iodate.
Abbinamenti
Formaggi stagionati ed erborinati, Dolci alla frutta, Dolci alle creme, Dolci da forno, Vini da meditazione.
Consigliato con: Risotto con zucchine, fiori di zucca e zafferano, Ricciola al forno con capperi e pomodori ciliegino, Tortello del San Domenico, Paella alla catalana
Struttura
Colore: Bianco
Dolcezza: Dolce
Vitigni: Albana 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tardiva tra ottobre e novembre con muffa nobile sulle uve
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini per 8 mesi in acciaio e in barrique francesi, poi ulteriori 8 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Codronchio
TOP WINE
TOP WINE
RECENSITO
Microarea vinicola
Imola
Vigneto
Argilloso e franco sabbioso
25 anni
nd
Pergoletta romagnola
3500 ceppi per ettaro
Provenienza
Emilia Romagna
Appennino Faentino Forlivese
Imola
Scheda anagrafica
Fattoria Monticino Rosso
Romagna Albana Secco Docg
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