Serpara
Aglianico del Vulture Superiore Docg
Terre degli Svevi - Re Manfredi
L'azienda Re Manfredi nasce nel 1998 a pochi chilometri da Venosa, cittadina dove nacque nel 65 a.C. il poeta latino Orazio. Il nome è dedicato al figlio di Federico II di Svevia che amava ritirarsi in queste zone della Basilicata. L'azienda si sviluppa su di una superficie di 120 ettari vitati a oltre 420 metri di altitudine, nella zona di Maschito cresce il cru Serpara, che significa luogo delle serpi, per via dell'esposizione e del clima mite costante durante tutto l'anno.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi granato. Frutti rossi, erbe aromatiche, fiori, foglie secche, liquirizia, tabacco, grafite. Fresco, tannico, persistente, sapido.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Guanciale di manzo in umido con polenta, Strascinati al ragù di carne con cacioricotta, Stinco di maiale al forno
Struttura
Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Vitigni: Aglianico 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Tra fine ottobre e inizio novembre
Criomacerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni e fermentazione in acciaio a temperatura controllata (26°C). Affinamento in barrique di rovere di Allier per 18-24 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Serpara
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Basso Vulture
Vigneto
Vulcanico
40 anni
6 ha
nd
nd
Provenienza
Basilicata
Monte Vulture
Basso Vulture
Scheda anagrafica
Terre degli Svevi - Re Manfredi
Aglianico del Vulture Superiore Docg
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