Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc
Stefano Mancinelli
Il nome del vitigno deriva dalla forma degli acini che ricorda una lacrima. Un'altra ipotesi del nome riguarda la buccia degli acini, essendo molto sottile si rompe facilmente e aprendosi l'acino sembra lacrimare. Il grappolo è di dimensioni medio grandi con una forma piramidale, cresce principalmente nelle Marche, il cui vino nel dodicesimo secolo era uno dei preferiti dell'Imperatore Federico Barbarossa. La fragilità della buccia ha portato questo vitigno molto vicino all'estinzione, essendo facilmente attaccabile dalle malattie. Un'altra difficoltà è data dalla limitata affinità che il Lacrima ha con i portainnesti Americani, sul tronco si può formare un callo che strangola la pianta. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino. Fiori, frutti rossi, spezie. Tannico, sapido, note speziate.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Lasagne alla bolognese, Filetto di manzo in crosta alle erbette, Carni rosse o selvaggina, Lombata di manzo in salsa di prugne rosse, Riso alla pilota
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Lacrima 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio. Affinamento per 9 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
Microarea vinicola
Morro d'Alba
Vigneto
nd
nd
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60 q
Provenienza
Marche
Vallesina
Morro d'Alba
Scheda anagrafica
Stefano Mancinelli
Lacrima di Morro d'Alba Superiore Doc
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