Pimi
Calabria Igt
Masseria Perugini
Il vitigno Guarnaccino è originario della Basilicata, è un uva di recente scoperta, ma da alcuni studi è emerso che fosse già conosciuta nel 1800 ma con altri nomi. il Guarnaccino è caratterizzato da un buon vigore e fertilità. Il grappolo di dimensioni medie ha un’elevata tolleranza agli attacchi fungini. Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Rosso intenso. Spezie, macchia mediterranea, sottobosco. Intenso, leggermente tannico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Guarnaccino 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Seconda metà di ottobre
Fermentazione spontanea in acciaio con 21 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 9 mesi in botti grandi di castagno di secondo passaggio.
nd
Microarea vinicola
San Marco Argentano
Vigneto
Matrice argillosa e calcarea e si alterna alla tipica terra rossa
nd
nd
Alberello e cordone speronato
nd
nd
Provenienza
Calabria
Valle del Crati
San Marco Argentano
Scheda anagrafica
Masseria Perugini
Calabria Igt
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