Zingamaro
Calabria Igt
La Pizzuta del Principe
Il Greco Nero è un nome di uve molto diffuso in diverse regioni d'Italia, ma in molti casi è un nome locale per indicare altri vitigni. Il "vero" Greco Nero si è stabilito che cresce in Calabria, e la sua presenza è documentata da diversi secoli.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso granato intenso. Frutti rossi, note di spezie dolci, fieno. Pieno, morbido, strutturato, equilibrato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Tagliata al pepe verde, Carni rosse o selvaggina, Filetto di maiale al miele con pancetta e pistacchi, Pasticcio di carne
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Greco Nero 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio ottobre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione. Affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi, poi 4 in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
Fasana
Vigneto
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Provenienza
Calabria
Riviera Crotonese
Fasana
Scheda anagrafica
La Pizzuta del Principe
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