Podium
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc
Gioacchino Garofoli
Il Podium viene prodotto con sola uva Verdicchio che viene lasciata leggermente surmaturare. I vigneti di circa 20 anni hanno una bassissima resa e sorgono a Montecarotto in provincia di Ancona. La vinificazione avviene solamente in acciaio per permettere alle uve di esprime tutte le caratteristiche del territorio.Leggi di più
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino luminoso. Note di liquirizia, erba tagliata, agrumi, fiori, mandorle. Deciso, fresco, sapido.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Piatti speziati.
Consigliato con: Piatti di pesce, Rana pescatrice al forno con polvere di zenzero
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Verdicchio 100%
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Affinamento in acciaio sulle fecce nobili per 15 mesi, poi 4 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
VINO SLOW
TOP WINE
RECENSITO
Microarea vinicola
Montecarotto
Vigneto
Medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose
20 anni
nd
nd
nd
70 q
Provenienza
Marche
Vallesina
Montecarotto
Scheda anagrafica
Gioacchino Garofoli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc
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