Almajano
Colli Maceratesi Rosso Riserva Doc
Fattoria Forano
L'Almajano prende il nome dalla Chiesa di Santa Maria di Almajano che si trova ad Appignano nei pressi dell'azienda. Il legame con la tradizione ha portato al recupero dei vitigni Vernaccia Nera e Lacrima che uniti al Sangiovese compongono questo vino.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino profondo con riflessi granato. Spezie, frutti rossi, fiori. Secco, ricco, voluminoso, strutturato, morbido, sapido.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sangiovese, Vernaccia Nera, Lacrima
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà ottobre
Fermentazione in tini di rovere a temperatura controllata, con macerazione per 30 giorni. Fermentazione malolattica con affinamento in botti di rovere di piccola e grande capacità per 24 mesi, poi in bottiglia per 8 mesi.
nd
Microarea vinicola
Appignano
Vigneto
nd
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nd
nd
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Provenienza
Marche
Colli Maceratesi
Appignano
Scheda anagrafica
Fattoria Forano
Colli Maceratesi Rosso Riserva Doc
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Fattoria Forano
Fattoria Forano nelle Marche valorizza le colline del Maceratese, la Ribona e i vitigni locali con vini territoriali e coerenti.
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